Víno Cibulka |na veletrhu Wine Prague 2018

Příběh rodinného vinařství Vino Cibulka začíná po roce 2005. Postupně a pomalu začali pořizovat vinohrady v obci Lednice.

V roce 2006 začínali s odrůdou Hibernal. Dnes obhospodařují celkem 12 ha vinohradů, kde pěstují i další odrůdy jako jsou Ryzlink rýnský, Pálava, Sylvánské zelené a modré, Solaris, Chardonnay, Cabernet Sauvignon.

Veškerá naše produkce od počátku hospodaření je v režimu organického hospodářství a jou držitelem patřičných biocertifikátů. Vína z jejich produkce se vyznačují šetrným zpracováním, minimálními zásahy do přirozených procesů kvašení a následného zrání vína.

Od poloviny roku 2017 výrobu rozšířili a veškeré technologie přesunuli z Lednice do Mikulova.

Jak popisuje Petr Cibulka svoji úlohu v procesu výroby vína:
“Já jako vinař nejsem nic, nejsem důležitý. Jsem jen převodník mezi přírodou, terroir, vinohradem, Moravou a mezi zákazníkem, konzumentem. Nechat přírodu dělat co umí nejlépe a pokud možno do těchto procesů mnoho nezasahovat.“